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Des vins divins
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Vieillir en beauté

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Article mis en ligne le 2 mars 2010
Température de 13 °C, humidité de 70 % et plus sinon, vos vins ne supporteront point le temps. Voilà un mythe qu’aiment bien entretenir les fabricants d’armoires à vin et concepteurs de caves à vin, pour des raisons plus qu’évidentes. Certes, l’idéal est d’entreposer ses...
par Stéphane Hébert / Voir tous les articles de Stéphane Hébert
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Les mots du vin (2)

Les mots du vin (2)

Article mis en ligne le 22 février 2010
Suite et fin de la chronique Les mots du vin. Tanins Les tanins proviennent de la peau et des pépins du raisin, mais aussi des rafles (les tiges de la grappe de raisins) et du bois utilisé dans la fabrication des barriques. Ils confèrent au vin cette sensation d'assèchement et/ou d'astringence...
par Stéphane Hébert / Voir tous les articles de Stéphane Hébert
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Les mots du vin (1)

Les mots du vin (1)

Article mis en ligne le 22 février 2010
La chose vinicole est vaste, complexe. Des dizaines de pays producteurs, des centaines de cépages, des milliers de vignerons, des millions de produits, rouges, liquoreux, blancs, effervescents. Et les mots... nombreux ! De ce fait, l‘on se doit d‘apprendre le vin comme on le boit : doucement,...
par Stéphane Hébert / Voir tous les articles de Stéphane Hébert
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Des vins divins

Des vins divins

Article mis en ligne le 22 février 2010
Le journaliste montréalais s'est forgé, au fil de sa vie, une connaissance en vin qui en fait l'un des chroniqueurs privilégiés de la place. «J'ai toujours trempé dans le vin», reconnaît Stéphane Hébert dont le père était chef cuisinier. Son intérêt inconscient pour le vin s'est...
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Le Bordeaux

Le Bordeaux

Article mis en ligne le 26 novembre 2009
Le Bordeaux est considéré comme LA région viticole la plus prestigieuse du monde entier selon plusieurs amateurs de vins. La région de Bordeaux est située dans le sud-ouest de la France. Cette région viticole ne produit pas seulement des vins rouges, elle produit aussi des vins blancs...
par Gwennaël Denis / Voir tous les articles de Gwennaël Denis

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