Année après année, la rentrée marque le moment de grandes premières. Le premier jour de classe. Le premier épisode de nos séries favorites. La première feuille rouge. La première volée d’outardes. Le premier gel.
Mais il y a aussi de ces premières dont on se passerait bien, comme la première courbature. La première toux. Le premier nez rougi. Vous voyez où je veux en venir : le premier virus de la saison.
Moi qui ne lésine pas sur le lavage des mains et qui me vante d’avoir un super système immunitaire, j’ai vraiment l’impression de m’être fait avoir comme une débutante… Un rhume virulent m’a mise knock-out en une nuit! Depuis, me voyant déambuler, clopin, clopant, mouchant et toussotant, chacun me refile sa petite recette miracle.
Ma mère veut que je me frotte avec de l’onguent au menthol, « pour que ça dégage ». Mon père me prescrit de croquer de l’ail cru, car « ça tue le méchant». Mon amoureux me prépare des assiettes débordantes de petits fruits frais. Une copine vante les vertus miraculeuses du sirop d’oignon (qu’on obtient en faisant macérer des oignons dans du miel). Une autre ne jure que par le grog (une boisson rhum, miel et citron) et l’acétaminophène. Une autre encore me refile quelques fioles d’huiles essentielles : thym, cèdre, eucalyptus, pin, menthe...
Et moi? Des médicaments traditionnels aux plus étranges remèdes de grand-mère, j’ai vraiment tout essayé au fil du temps. J’en suis venue à me dire que, comme le veut la maxime, un rhume soigné dure sept jours, un rhume non soigné dure une semaine…
Alors maintenant, mon objectif, c’est que cette semaine paraisse aussi courte que possible! Je ne soigne donc plus mon rhume : je soigne mon âme, je me dorlote, je me chouchoute. Et le meilleur remède pour l’âme, quel est-il?
Bien sûr, c’est le bouillon de poulet.
Du bon bouillon maison, j’en fais chaque semaine. Ma recette est plutôt classique : après un bon repas de volaille, je désosse et j’envoie la carcasse dans une marmite. Pensez à récupérer aussi les os de canard, de dinde, de faisan, de perdrix, de cailles ou, comme moi ce week-end, de petits poulets de Cornouailles : toutes les volailles font de fabuleux bouillons! J’ajoute carottes, céleri, oignon ou poireau, avec des fines herbes, du poivre en grain et un peu de sel. Je couvre d’eau et je laisse frémir environ 2h. Je filtre, et j’en ai pour toute la semaine, à utiliser tel quel ou dans mes recettes.
Ce bouillon est un petit miracle en soi. Une étude a même démontré scientifiquement que le bouillon est plus efficace que l’eau chaude pour dégager les voies respiratoires!
Mais je vais vous faire un aveu : même si je trouve que mon bouillon maison a une saveur incomparable, il y a une petite fille en moi qui a grandi avec les soupes du commerce, et qui le trouve bien terne, le bouillon maison! Si, comme moi, vous avez besoin de voir la vie en jaune fluo pour être pleinement réconforté, une dernière astuce : relevez le bouillon de quelques pincées de poudre de cari.
Buvez de ce remède fantastique à volonté, lové sous une chaude doudou avec un bon roman. Croyez-moi : en une petite semaine – 7 jours au maximum – vous serez guéri…
