Quand je dévoile sur Facebook que je m’apprête à manger une bonne poutine ou à faire cuire une pizza surgelée, les commentaires des copines affluent : QUOI? Tu manges ÇA, TOI? Tu fais manger ÇA à tes enfants? Apparemment, ça surprend, voire ça déculpabilise de savoir qu’une fille qui a publié un livre de recettes mange « ÇA », aussi.
Pourtant, moi, je ne culpabilise pas si je mords dans un pogo de temps en temps… Manger « ÇA » ne me semble même pas particulièrement paradoxal ou contradictoire avec ma réputation de bonne fourchette…
Chez nous, il n’y a pas de mauvais aliment ni d’interdits. Il y a des choses que je ne sers pas souvent, mais jamais je ne les présente comme « mauvaises » : elles sont bonnes… de temps en temps! J’ai expliqué à mes deux cocottes que certains aliments ne nous apportent pas suffisamment de ce dont le corps a besoin pour fonctionner… et aussi trop de ce dont on n’a pas besoin : du gras, du sel, du sucre. Donc on en mange moins souvent, mais on en mange. Avec beaucoup de plaisir!
Et plus souvent, on mange des aliments qui sont, de fait, meilleurs pour la santé. Mais encore là, je n’insiste pas lourdement là-dessus : je ne veux pas que mes enfants mangent parce que « c’est-bon-pour-la-santé », mais parce que « c’est-bon ». Tout court.
Il n’y a pas de raison pour que nutrition rime avec privation ou obligation : il faut simplement découvrir le plaisir de bien manger. Et le transmettre. C’est d’ailleurs ainsi que j’aborde le mois de la nutrition chez nous : c’est le temps de s’amuser avec la nourriture, d’essayer de nouvelles choses… et d’apprécier notre chance d’avoir accès à une telle variété, à longueur d’année.
Sur ce, je vous souhaite un beau mois de la nutrition, rempli de salades croquantes, de poisson frais, de soupes réconfortantes, de bon poulet grillé… et de poutine, aussi!
Quelques trucs pour mieux manger au quotidien, sans tracas :
1- Cuisiner soi-même quand c’est possible : on contrôle la fraîcheur, la qualité des ingrédients, les quantités de sel, de sucre… Et surtout, on ne s’en fait pas quand on manque de temps et qu’on sort le surgelé : les quelques jours où on cuisine font la différence, car on prend de l’assurance et ça nous rend plus efficaces à chaque fois.
2- On met la table : Pour donner à tous l’envie de prendre du temps en famille à l’heure des repas, on crée un environnement propice : pas de télé, tout le monde à la même heure, avec une table libre de boulot et de devoirs. Et de temps en temps, on se verse un petit verre de vin, même en semaine : ça transforme l’ordinaire et ça incite à prolonger le repas en jasant, encore un instant.
3- Dédramatiser les recommandations : Le monde alimentaire fait souvent la manchette, et on entend tout et son contraire : il faut augmenter la consommation de poisson, mais la liste rouge des espèces à éviter est longue comme le bras. Il faut consommer plus de fruits et légumes, mais on apprend qu’ils sont bourrés de pesticides. Le régime méditerranéen est génial, mais nos huiles d’olive sont souvent frelatées. Comment s’y retrouver? De manière toute simple : en misant sur la variété! Tout comme une hirondelle ne fait pas le printemps, un seul saucisson ne donne pas le cancer. Mais si on mange jour après jour des charcuteries bourrées de nitrites, par contre...
4- Jardiner et devenir « agrotouriste » : Voir d’où vient la nourriture est le meilleur secret pour l’apprécier pleinement. Alors si on a l’espace, on s’installe un petit potager, ne serait-ce que pour cultiver un plant de tomates et quelques fines herbes : voilà qui donnera envie de manger frais. Et la fin de semaine, on part en famille visiter les producteurs locaux. On risque fort d’y prendre goût…
