Chronique nutrition | Cuisinez votre humeur

Sonia
Sonia Lizotte
Envoyer à un ami

Envoyer cet article à un ami.

La bonne humeur se cultive... et se cuisine! Photo: Flickr

Il est possible d’améliorer notre état émotionnel à l’aide d’aliments bien spécifiques. Il est aussi possible d’amoindrir les symptômes de ménopause et les fameux SPM. Ai-je une recette miraculeuse à vous proposer… Non, mais pour certain ce sera des plus bénéfique et vous pourrez en mesurer les effets. Essayez, vous n’avez rien à perdre, mais tout à gagner !

Les Omégas 3

Plusieurs études ont reconnu les effets positifs des Omégas 3 sur le cerveau. Ces recherches ont aussi démontré que les personnes souffrant de dépression ont un faible taux d’Omégas3 dans le sang. Sources d’Omégas 3 : poissons, graines de lin et soya.

Les glucides

Ils sont le carburant dont le cerveau a besoin pour fonctionner correctement. En choisissant des produits céréaliers à grains entiers (sucres complexes) plutôt que des sucres raffinés (sucre blanc), la glycémie est maintenue à niveau et permet une stabilité énergétique.

Les vitamines du groupe B

Elles jouent un grand rôle au niveau du système nerveux. On les retrouve principalement dans les produits céréaliers à grains entiers. Le quinoa, le millet en contiennent en bonne quantité.

L’acide folique (vitamine B9), que l’on retrouve surtout dans les légumes verts feuillus, est impliqué dans la synthèse des messagers chimiques permettant aux neurones de bien communiquer entre eux.

La vitamine C

Selon des chercheurs de l’hôpital juif de Montréal, la supplémentation en vitamine C affecte positivement l’humeur des patients. Ils ont soumis 32 patients à un essai clinique consistant à administrer au hasard de la vitamine C et de la vitamine D sur une période de 7 à 10 jours. Au bout de ces 10 jours, les participants ayant consommés de la vitamine C ont vu une amélioration de leur humeur de l’ordre de 34% contrairement à 0% chez les sujets ayant consommés de la vitamine D.

Notre alimentation n’est pas le seul facteur influençant notre humeur. L’hygiène de vie au grand complet est impliquée dans ce processus.

Saumon en croûte d’amandes

4 portions Ingrédients: • 1 filet de saumon, avec peau, d’environ 450g • 15 ml (1 c. table) yogourt nature • 30 ml (2 c. table) mayonnaise • 5 ml (1 c. thé) d’aneth • 5 ml (1 c. thé) de jus de citron • Sel et poivre • 60 ml (4 c. tab) d’amandes effilées

Préchauffer le four à 400F. Sur une plaque recouverte de papier d’aluminium, déposer le saumon peau vers le bas. Mélanger le yogourt, la mayonnaise, l’aneth, le jus de citron, le sel et le poivre. Badigeonner le saumon de cette préparation et recouvrir d’amandes. Déposer au four environ 20 minutes.

Lieux géographiques: Montréal

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Merci d'avoir voté

Haut de page

Commentaires

Commentaires